2005年11月19日

京都 原了郭 「志そ香せん(紫蘇香煎)」

志そ香せん拡大

 先週に引き続き、今週もパートナーが京都出張。
 原了郭で今度は「志そ香せん(紫蘇香煎)」も買ってきてくれた。

 角竹型10g入り 840円(税込み)
原材料は、赤しそ、塩。

商品解説によると、梅酢に漬けた紫蘇の葉を乾燥させ、石臼で粉末にし、赤穂の焼き塩をあわせたものらしい。
おかゆやごはんの香り付けにピッタリだそうだ。

今回、四条のホテルに泊まったらしいが本店に寄る時間はなかったそうで、先週の黒七味と同じく京都駅の伊勢丹で成型した角竹型を購入。
竹の形状のままの丸筒型もある。

この商品は、「黒七味」をGETしたことがきっかけで知った。

オススメの食材>原了郭の「志そ香せん(紫蘇香煎)」
アタシが「黒七味」をはじめて知ったときの記事>こちら
「黒七味」をGETしたときの記事>こちら
Posted by 中上サン at 16:00│Comments(8)TrackBack(2)-たべもの-:そのほか

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先日京都に行ってました。 お友達のおすすめで、「原了郭」という七味専門店に立ち寄りました。 そこのメイン商品は「黒七味」。 七味をから煎りしたあと手揉みすることで、とうがらしや山椒の色が濃くなり、 黒っぽくなるのです。 普通の七味よりは香ばしい香りが強く....
青紫蘇香煎+黒七味【素食な生活】at 2005年11月19日 21:28
京都滞在中(たった二日だけど)の間に、以前、黒七味を紹介した、祇園 原了郭に行ってきた。宿泊したホテルと南座の中間くらいの場所に本店があるので、観劇前に立ち寄った。小さなお店だが、ひっきりなしに人が訪れる。店の写真を一枚撮る間にも、次々人がやってきて、なか...
原了郭でお買い物【きれいのタネ】at 2005年12月28日 01:47
【この記事へのコメント】
紫蘇と赤穂のお塩だなんて、これはすてきだ。
Posted by くまのスーさん at 2005年11月19日 19:28
>くまのスーさん
新米のゴハンで早速いただきました。美味しいです。
お湯に溶かしてお茶にも出来るそうですよ。
Posted by Author:中上 at 2005年11月19日 20:11
いつもお世話になっています。
TBさせていただきました。

香煎、おいしいですよねー。
お茶でいただくのは、これまたいいんですよー。
あられなど浮かべると、もうたまりませんです。
Posted by アクエリアス at 2005年11月19日 21:31
>アクエリアスさん
こんばんは。
TBありがとうございます。
お茶、早速試しました。昆布茶や梅茶みたいでいいですね。
あられ、浮かべました。Goodです。
今度こそ、青紫蘇にトライします。笑
Posted by Author:中上 at 2005年11月19日 22:08
こんにちは。
所用があって銀座に行ってきました。
松屋の地下から銀座線に乗ろうと階段を下りていたとき、
地下2階グロサリー売り場の看板の片隅に、
黒七味の写真があるのを発見しました。
確認しに行ったところ、四角い竹筒入りの黒七味と粉山椒のほか、
黒七味と粉山椒の缶入り、詰め替え用パック、小袋パックと
揃っていました。香煎は確認しなかったので、またの機会に。

うちは丸い筒のを使っていますが、あれは竹ではなくて、
桜の木をくりぬいて作ったものらしいです。
ものによって木目や色が違っていて、おもしろいですよ。
Posted by 源九郎 at 2005年11月22日 15:37
>源九郎 さん
松屋にあったのですね!
実は他の方からたまプラーザの東急や玉川高島屋にもある、と情報をもらっていました。
横浜高島屋は探したのですがなかったです。。。
でも松屋にあるとわかれば安心です。
丸筒は桜なのですね。なるほど。
これ、手作りなんですよね。

情報ありがとうございました。
また都内情報でいいので見かけたら教えてくださいねー
Posted by Author:中上 at 2005年11月23日 00:49
こんにちは。この週末に京都へ行ってきました。
原了郭本店にも行って、お買い物してきましたよ!
思っていたよりずーっと小さなお店でした。
でも、ものすごく繁盛してました。さすが!
Posted by 源九郎 at 2005年12月28日 01:54
>源九郎さん
こんばんは〜。
本店、小さいみたいですね。
でも商品小さなものだから、たしかに坪数は多くなくていいのかも?
アタシも人のお土産で京都に行ったつもりになってないで、自分で行きたいです。。
Posted by Author:中上 at 2005年12月29日 02:30