JOHN KANAYAのクリスマスタルト

今年のクリスマスケーキは恵比寿ジョン・カナヤのショコラタルト。

去年から気になってたのです。

カットすると幾重のムース層。

その一層に日本のモルトウイスキーが使われてるのだそう。

金谷ホテル創業者金谷善一郎氏の孫で、鬼怒川金谷ホテルの創業者のジョン金谷鮮治氏。麻布に作った西洋レストラン「ジョン・カナヤ」をオープンしたり、かなりのグルマンだったらしい。

このジョン・カナヤは、氏のスイーツに対する思いを引き継いだ店とのこと。

因みに「ジョン」はクリスチャンの洗礼名で、本人は生粋の日本人なのだそう。

富豪の"利"を活かして、西洋のセンスを積極的にライフスタイルに取り込もうとしたオシャレ感度のよい、グルマンだったのでは。

美味でございました♪